Tarte aux légumes
Tarte sans pâte : plus facile et plus diététique
10 minutes à réaliser avec n’importe quels légumes et moins de matières grasses
La tarte aux poireaux
- 2 à 3 poireaux
- 120 g de Farine Complète T110
- 400 ml de lait 1/2 écrémé
- 3 œufs
- sel et poivre
- Cuire à feu doux ses poireaux coupés finement à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive (on couvre et on rajoute éventuellement un peu d’eau pour finir la cuisson).
- Mélanger la farine, les œufs, le lait pour obtenir la pâte
- Rajouter vos poireaux
- Assaisonner à votre convenance avec du sel, du poivre, …
- Beurrer et fariner votre plat à tarte
- Au four 30 à 35 minutes
On agrémente avec une petite salade verte , carottes râpées et noix ; et pourquoi pas une pomme râpée pour un petit côté sucré/salé ?
Pensez à l’huile de noix, noisettes ou colza ( première pression à froid) pour les omega 3 !
Astuces
Pour une consistance « flan » diminuer la quantité de farine ( 80 à 100g)
Pour une consistance plus « solide » augmenter la quantité de farine ( jusqu’à 130g)
On peut aussi essayer la farine T150 ? Encore plus riche en fibres !
D'autres idées ?
Avec le même appareil à pâte vous pouvez réaliser des tartes:
- Épinards / chèvre
- Carottes / brocolis
- Courgettes / kiri
- Tomates et thon ( assaisonné aux herbes de Provence)
- Tomates, poivrons, moutarde
Aubergines - …etc.
Certains légumes comme la carotte, le brocolis, le chou fleur, … auront besoin d’être pré cuits à la vapeur
Bonne dégustation
